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本網(wǎng)訊（記者：林起煌）11月16日，第十屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)在武夷山市隆重舉行。在本屆茶博會(huì)上精心策劃了市廳長推介特色名茶專場活動(dòng)中。三明市副市長肖華鑫代表我市推介了三明最具有特色的江山美人茶，祥細(xì)介紹了江山美人茶生長環(huán)境和特殊的制作工藝以及獨(dú)特的口味，在推介會(huì)上引起不小的轟動(dòng)，讓江山美人茶美譽(yù)第十屆海峽茶博會(huì)。

江山美人茶具有“香高、味醇、耐泡”的特征。因其無污染，純天然，主推“綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì)”而備受廣大市民和茶商追捧。今年8月，剛剛奪香港國際名茶比賽烏龍茶組冠軍。

江山美人茶葉有限公司總經(jīng)理李鵬春介紹說：“美人茶最特別的地方在于，茶青必須讓小綠葉蟬叮咬吸食，昆蟲的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣，茶的好壞決定于小綠葉蟬的叮咬程度，同時(shí)也是東方美人茶醇厚果香蜜味的來源，也因?yàn)橐屝【G葉蟬生長良好，美人茶在生產(chǎn)過程絕不能使用農(nóng)藥，因此生產(chǎn)較為不易，也更顯彌足珍貴。”

江山美人茶的前身為“東方美人茶”，是臺灣獨(dú)有的名茶。東方美人茶名字的由來，還是英國茶商將茶獻(xiàn)給維多利亞女王后，女王見其黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，贊不絕口，再想到既然來自東方福爾摩沙，就賜名：東方美人茶。

1999年，臺資茶企大方廣茶業(yè)公司將“東方美人”引種至屏山鄉(xiāng)內(nèi)洋村，讓這獨(dú)特的“臺灣味”從此飄香大陸，并有了一個(gè)與東方美人相呼應(yīng)的名字“江山美人”。江山美人茶葉有限公司總經(jīng)理李鵬春告訴記者，屏山鄉(xiāng)地處大田東南部，鄉(xiāng)政府所在地海拔1100多米，是三明市海拔最高鄉(xiāng)鎮(zhèn)，“山高、霧多、水甜、茶香”。屏山鄉(xiāng)種茶歷史悠久，上世紀(jì)80年代，該鄉(xiāng)茶園面積已有2700多畝。

隨著消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，茶葉市場逐漸轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)，屏山茶農(nóng)卻因茶葉品種老化、管理粗放、加工技術(shù)落后，市場日益萎縮。到上世紀(jì)90年代末期，全鄉(xiāng)茶園面積僅剩下700畝。正是茶企大方廣的到來，讓當(dāng)?shù)孛癖姼淖円酝鶈未颡?dú)斗的種茶、制茶形式，充分利用當(dāng)?shù)貧夂颉h(huán)境優(yōu)勢，走“生態(tài)”路線，當(dāng)?shù)夭枞~搖身一變成為“美人”。

“做茶回收期是很長的，剛投下去想立刻有收益是不可能的，至少需要三五年時(shí)間。”李鵬春告訴記者，一開始在大田屏山種茶，要先解決茶園的硬件設(shè)施問題，包括土壤、排水等等不一而足，然后就是要找準(zhǔn)茶葉定位，并根據(jù)不同時(shí)期市場的需求做出相應(yīng)的發(fā)展之路，“2014年開始進(jìn)行對茶園進(jìn)行莊園式改造，以茶園莊園來體現(xiàn)我們茶葉的品牌和運(yùn)營模式，讓別人可以直觀感受到我們的生態(tài)。”大田現(xiàn)在的美人茶，品牌核心就是自然、生態(tài)、傳統(tǒng)，傳承來自臺灣的制作工藝，品質(zhì)上絕對不以次充好。

東方美人茶是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，發(fā)酵度從60-85%，故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令人贊不絕口，而說到美人茶就不得不說到小綠葉蟬，“小綠葉蟬吸食茶葉分泌唾液，茶葉會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。美人茶的所有香氣和芳香物質(zhì)全是由小綠葉蟬帶出來的。我們喝的花香啊，蜜香啊，果香啊，全拜小綠葉蟬所賜。”對一般看來是害蟲的小綠葉蟬的保護(hù)正好印證了茶園的“生態(tài)性”。美人茶的茶樹從來不施農(nóng)藥，相反要鼓勵(lì)小綠葉蟬的光顧，也正是因?yàn)槿绱耍廊瞬璧漠a(chǎn)量少、品相也沒有那么好。即便如此，好茶卻不怕“無人識”，每年，大田的美人茶都供不應(yīng)求，“我們最好的茶葉市面售價(jià)是6800元一斤，一般辦公室用茶基本是2000多一斤，美人茶畢竟是蟲子咬過的，所以量不大，產(chǎn)量很低。”

李鵬春認(rèn)為，產(chǎn)自大田的美人茶與臺灣本地產(chǎn)的美人茶各有特色，品質(zhì)上不分伯仲，“兩地制作工藝是一樣的，只是地理環(huán)境不同，雖然口味上有些不同，但是各有自己的風(fēng)格，并不存在臺式茶和臺灣茶之分。”

現(xiàn)在的江山美人茶葉有限公司在全國各地已經(jīng)有幾十家專賣店，店面甚至開到了哈爾濱和北京，但是在新的市場形勢下，接下來，他們則計(jì)劃要將客人帶到茶山，讓客人與美人茶進(jìn)行近距離接觸，感受茶葉的采摘及制作過程并結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣糜钨Y源，打造茶山旅游線路。與此同時(shí)，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，線上線下相結(jié)合，讓茶葉銷售渠道更豐富多樣。